LE GIGOT BITUME
En plus de nos compétences industrielles, nous aimons faire plaisir à nos clients fidèles, en leur faisant découvrir et partager en fin de chantier notre FAMEUX gigot bitume.
En plus de nos compétences industrielles, nous aimons faire plaisir à nos clients fidèles, en leur faisant découvrir et partager en fin de chantier notre FAMEUX gigot bitume.
C’est en réalité un simple gigot d’agneau, que nous assaisonnons et que nous entourons de nombreuses couches de papiers d’aluminium et de papiers krafts.
Puis, nous plongeons les gigots dans le bitume en fusion à plus de 200° destiné à la base à l’étanchéité des toitures terrasses.
Cette recette traditionnelle du "gigot cuit dans le bitume" permet une cuisson à l'étouffé qui rend la viande tendre et fondante en bouche. Ce plat est généralement accompagné de flageolet ou de gratin.
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